Главная Сыры и гастрономия для гурманов Каталог сыров Сыры с белой плесеньюСыр Камамбер козий "Сырный мир"

Сыр Камамбер козий "Сырный мир"

Goat’s Camembert

Бесплатная доставка
при заказе от 3 000 руб.
Принимаем
к оплате:

100 г

Цена: 330 руб.

100 г

330 руб.

Бесплатная доставка
при заказе от 3 000 руб.
Принимаем
к оплате:

Закажи до 20:00 - получи заказ сегодня!

Россия

Козье
(Козье)

мягкий

с белой плесенью

нежный, с нотками ореха, козьего молока

выдержка:
4 недели

нежный, грибной

сычужный тип:
животный

Описание

    Козий камамбер — мягкий текучий российский сыр, изготовленный из пастеризованного козьего молока по французской технологии.

    В аромате сыра выделяются трюфельные нотки, к которым слегка примешиваются ореховые тона.

    Вкус у Камамбера нежный, сливочно-грибной, усиливающийся от центра к краям сыра, с долгим послевкусием.

    Чем выдержаннее сыр, тем насыщеннее становится аромат и вкус.

    Камамбер покрыт корочкой из белой благородной плесени Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum.

    Именно она придаёт Камамберу ореховый привкус, который в сочетании с запахом козьего молока создает «осенний» букет — свежий и слегка горький.

Рекомендации

Козий Камамбер хорош как самостоятельный продукт, с яблоками, виноградом, мёдом и вином. Можно также разрезать верхний слой плесени и намазать текучую сердцевину сыра на свежий хрустящий багет. Камамбер можно запекать в духовом шкафу, например, с веточкой шафрана или брусничным соусом. Если снять верхнюю корочку плесени которая после запекания становится особенно вкусной , в образовавшийся колодец , как в фондю, можно макать кусочки хлеба или фрукты. Производство сыра находится в экологически чистом районе Ростовской области, на хуторе Берестовский